Sylvánské zelené 2025
Sylvánské zelené 2025, pozdní sběr, suché Více
Víno má světle žlutou barvu. Jemnou travnatou vůni. V chuti je lehčí s pikantní kyselinkou. Hodí se k uzeným rybám a masitým jídlům.
Vlastnosti
| Alkohol | 12,0 % |
|---|---|
| Kyseliny | 7,6 g/l |
| Zbytkový cukr | 5,6 g/l |
| Kategorie dle zbytkového cukru | suché |
| Obec | Čejkovice |
| Trať | Noviny |
| Výměra | 0,2 ha |
| Půda | hlinitojílovitá |
| Poloha | svah JZ |
| Hustota výsadby | 5 200 keřů/ha |
| Výnos | 45 hl/ha |
| Vedení | střední, výška kmínku 85 cm |
| Zelené práce | ano |
| Odstranění listů | ano |
| Sklizeň | ručně, 5. 10. 2023 |
| Lisování | ihned po sběru |
| Kvašení | nerezová nádrž |
| Teplota kvašení | 16–18 °C |
| Délka kvašení | 12 dnů |
| Zrání vína | nerezová nádrž |
| Délka zrání | 4 měsíce |
| Produkce | 900 lahví |
| Doporučená délka ležení | 6–10 let |
| Doporučená teplota podávání | 10–12 °C |