Modré Bobulky - Cabernet Cortis 2023
Modré Bobulky - Cabernet Cortis 2023, výběr z bobulí, polosuché Více
Neskutečně tělnaté a extraktivní víno se širokou aromatickou škálou od černého rybízu přes angrešt až po broskve. Víno má vyšší obsah zbytkového cukru. Doporučujeme k plísňovým sýrům.
Vlastnosti
| Alkohol | 15,0 % |
|---|---|
| Kyseliny | 4,2 g/l |
| Zbytkový cukr | 10,0 g/l |
| Kategorie dle zbytkového cukru | polosuché |
| Obec | Čejč |
| Trať | Kopce |
| Výměra | 0,3 ha |
| Půda | hlinitojílovitá |
| Poloha | svah JZ |
| Hustota výsadby | 5 000 keřů/ha |
| Výnos | 50 hl/ha |
| Vedení | střední, výška kmínku 85 cm |
| Zelené práce | ano |
| Odstranění listů | ano |
| Sklizeň | ručně, 22. 10. 2023 |
| Lisování | macerace 7 dnů |
| Kvašení | nerezová nádrž |
| Teplota kvašení | 16–18 °C |
| Délka kvašení | 13 dnů |
| Zrání vína | dřevěný sud |
| Délka zrání | 7 měsíců |
| Produkce | 1 000 lahví |
| Doporučená délka ležení | 5–7 let |
| Doporučená teplota podávání | 14–16 °C |