Merlot 2023
Merlot 2023, výběr z hroznů, suché Více
Tmavě rubínová až granátový barva. Pro odrůdu typická a pro většinu konzumentů přitažlivá nasládlá vůně černých třešní či kompotu, která je při zrání doplňována vůní švestek fíků a při láhvové zralosti vůní tabáku, kávy a lanýžů. Víno vyniká hebkou vláčností a velmi příjemným zbytkovým cukrem. Doporučujeme k srnčímu nebo jelenímu ragů, pokrmům z pernaté zvěře nebo k ementálu.
Vlastnosti
| Alkohol | 14,0 % |
|---|---|
| Kyseliny | 5,0 g/l |
| Zbytkový cukr | 0,9 g/l |
| Kategorie dle zbytkového cukru | suché |
| Extrakt | 29,3 g/l |
| Obec | Čejkovice |
| Trať | Niva hrbatá |
| Výměra | 0,3 ha |
| Půda | hlinitá spraš |
| Poloha | svah JV |
| Hustota výsadby | 3 300 keřů/ha |
| Výnos | 45 hl/ha |
| Vedení | střední, výška kmínku 70 cm |
| Zelené práce | ano |
| Odstranění listů | ano |
| Sklizeň | ručně, 23. 10. 2023 |
| Lisování | macerace 6 dnů |
| Kvašení | nerezová nádrž |
| Teplota kvašení | 28 °C |
| Zrání vína | v sudu barrique |
| Délka zrání | 16 měsíců |
| Produkce | 1 000 lahví |
| Doporučená délka ležení | 3–5 let |
| Doporučená teplota podávání | 14–16 °C |