Dornfelder 2025
Dornfelder 2025, pozdní sběr, suché Více
Víno má tmavou granátovou barvu, ve vůni ovocný tón třešní, výrazná chuť kompotované třešně ve vanilkovo mléčně čokoládovém kabátku. Doporučujeme ke steakům z tmavého masa.
Vlastnosti
| Alkohol | 12,0 % |
|---|---|
| Kyseliny | 4,7 g/l |
| Zbytkový cukr | 0,6 g/l |
| Kategorie dle zbytkového cukru | suché |
| Obec | Čejkovice |
| Trať | Díl u včelína |
| Výměra | 0,2 ha |
| Půda | hlinitá |
| Poloha | svah JZ |
| Hustota výsadby | 5 000 keřů/ha |
| Výnos | 50 hl/ha |
| Vedení | střední, výška kmínku 75 cm |
| Zelené práce | ano |
| Odstranění listů | ano |
| Sklizeň | 6. 9. 2024 |
| Lisování | macerace 4 dny |
| Kvašení | nerezová nádrž |
| Teplota kvašení | 29 °C |
| Zrání vína | dřevěný sud |
| Délka zrání | 12 měsíců |
| Produkce | 1 000 lahví |
| Doporučená délka ležení | 2–6 let |
| Doporučená teplota podávání | 14–16 °C |