Bobule 2023
Bobule 2023, výběr z bobulí, sladké Více
Speciální víno z perfektně vyzrátých hroznů. Ve vůni medové tóny, mandarinková kůra. Chuť je plná, extraktivní, dlouhá a hutná. Doporučujeme pro slavnostní příležitosti, k dezertům a plísňovým sýrům.
Vlastnosti
| Alkohol | 9,5 % |
|---|---|
| Kyseliny | 6,2 g/l |
| Zbytkový cukr | 93,5 g/l |
| Kategorie dle zbytkového cukru | sladké |
| Extrakt | 31,3 g/l |
| Obec | Čejkovice |
| Trať | Kostelnické |
| Výměra | 3 ha |
| Půda | písčitohlinitá spraš |
| Poloha | svah V |
| Hustota výsadby | 3 000 keřů/ha |
| Výnos | 15 hl/ha |
| Vedení | střední, výška kmínku 80 cm |
| Zelené práce | ano |
| Odstranění listů | ano |
| Sklizeň | ručně, 9. 10. 2023 |
| Lisování | macerace 24 hodin |
| Kvašení | nerezová nádrž |
| Teplota kvašení | 15–17 °C |
| Délka kvašení | 14 dnů |
| Zrání vína | nerezová nádrž |
| Délka zrání | 3 měsíce |
| Produkce | 3 420 lahví |
| Doporučená délka ležení | 3–6 let |
| Doporučená teplota podávání | 10–12 °C |